Les organes du mouton représentent l’une des familles des ressources les plus dévalorisées de la filière ovine. Le plus souvent jetées, les organes sont parfois utilisés dans certains plats régionaux. Les boyaux servent le plus souvent d’enveloppe aux merguez et sont parfois utilisés pour concevoir les traditionnelles cordes de raquettes de tennis et de violons. En les manipulant, je me suis rapidement aperçu qu’en plus d’être élastiques, les boyaux se mettent à coller durant leur phase de séchage. Cette dernière caractéristique technique permet d’envisager un grand nombre de possibilités créatives.
